COBERTURA 302 SEMIAMARGO
COBERTURA 302 SEMIAMARGO
Chocolate semiamargo aromatizado con vainillina, libre de gluten. SIN TACC. REQUIERE TEMPLADO. Temperatura de fusión: 45 – 50 °C
Temperatura de descenso: 28 – 29 °C
Temperatura de remonte: 31 – 33 °C
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Ingredientes: azúcar, masa de cacao, manteca de cacao, emulsionante (INS 322), aromatizante (vainillina). PUEDE CONTENER LECHE, MANÍ, FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, AVELANAS), SOJA.
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